霍山黄芽：又名抱儿钟秀

霍山黄芽始于唐，兴于明清。在古时被誉为“仙芽”，现在称为“芽茶”。霍山黄芽虽然一直是“中国十大名茶”之一，但传统的霍山黄芽技艺早已失传，现在品饮到的霍山黄芽是于1971年重新创制的，延续至今。

霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽属于中国六大茶类中的黄茶。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。

黄茶具有黄汤黄叶的特点。

霍山黄芽产地

霍山黄芽主产安徽省六安市霍山县海拔600米以上山区大化坪、金竹坪、金鸡山、火烧岭、金家湾、乌米尖、磨子潭、杨三寨等地

霍山黄芽保存方法

霍山黄芽的保质期一般为12个月。

保存霍山黄芽的方法与霍山黄芽类似，避光、防潮、防异味、密封，建议将霍山黄芽装入铝袋或牛皮纸袋，挤掉袋内多余空气，将袋口密封，之后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存。​

如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

霍山黄芽等级划分

特级

形状：条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、满身披毫

色泽：润绿泛黄

汤色：黄绿清澈、略带黄圈

香气：浓厚醇和、回味甘甜

滋味：清香持久、有熟板栗香

叶底：嫩黄明亮

一级

形状：条直微展、匀齐成朵、满身披毫

色泽：微黄

汤色：黄绿清明

香气：清香醇和

滋味：醇厚回甘

叶底：微黄明亮

二级

形状：形直微展、有毫

色泽：微黄

汤色：黄绿尚明

香气：清香

滋味：尚鲜醇

叶底：黄尚匀

霍山黄芽的功效与作用

保护脾胃

预防食管癌

霍山黄芽适合人群

消化不良者

食欲缺乏者