太平猴魁：猴魁两头尖，不散不翘不卷边

太平猴魁，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市新明猴坑、猴岗一带，为“尖茶之冠”，采用烘青工艺且不经发酵，太平猴魁包括猴魁，猴尖，尖茶三个品种，其中以猴魁最好，猴魁两头尖，不散不翘不卷边为其显著特点。

太平猴魁属于什么茶

太平猴魁属于绿茶的一种。

绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶，绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

太平猴魁产地

安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

太平猴魁保存方法

太平猴魁的保质期一般为12个月。

保存太平猴魁的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将太平猴魁装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。

封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子，最后放入冰箱冷藏室直立保存，可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。

如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放。

控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。

太平猴魁等级划分

特级

形状：扁平壮实、两叶抱一芽、好多不显、部分主脉暗红、匀齐

色泽：苍绿明亮

汤色：嫩绿明亮

香气：嫩绿清高、有兰花香

滋味：鲜爽醇厚、回甘、有猴韵

叶底：嫩匀肥厚、成朵、嫩黄绿匀亮

一级

形状：扁平厚实、两叶抱一芽、毫隐不显、部分主脉暗红、匀整

色泽：苍绿较匀润

汤色：嫩黄绿明亮

香气：清高

滋味：鲜爽回甘

叶底：嫩匀成朵、黄绿明亮

二级

形状：扁平、两叶抱一芽、少量单片、毫不显、尚匀整

色泽：绿润

汤色：黄绿明亮

香气：尚清高

滋味：醇厚甘甜

叶底：尚匀嫩、成朵、少量单片、黄绿明亮

太平猴魁的功效与作用

抗辐射、防癌

抗击衰老

降血压、降血脂

清热解毒，杀菌消炎

太平猴魁适合人群

面对电脑族

经常抽烟喝酒者

"三高"人群

胃火旺者、体质偏热（症见口腔异味、大便秘结、口腔生疮、面部爱长痘等）