凤凰单丛是新茶好还是老茶好?(图文)

一般来说，从口感方面去划分的话，凤凰单丛有清香型、浓香型，还有中清，也就是口味上不清淡也不浓郁，属于是中等的。辨别方便很简单，可以直接看茶叶的颜色，清香型凤凰单丛茶色一般带有青味;而浓香型的话是黄橙色的，中清为金黄色。

  

　　清香型，也就是刚刚烘焙好的干茶，这类“新茶”的最佳品饮期是在一年内的;清香型茶叶的水香浓郁，饮用满口生香，但稍微带有青茶味，这个时候是品饮的最佳时期，不过这个时候的凤凰单丛，有一个明显的缺点就是底韵味不足，回甘不明显，茶水比较透薄一些，对于喜欢凤凰单丛纯粹的原生态的茶友们来说，这款茶叶是非常适合的。

  

　　而如果你追求的是一些更加姿深的韵味，或是喜欢凤凰单丛的醇厚，有更上一层楼的追求，那么选择凤凰单丛陈茶是不错的现在，所谓的内涵，从内而外散发的魅力，是让人无法低挡的;浓香型凤凰单丛，是在清香型的基础上经过再次烘焙而成的，再经过岁月沉淀后，虽然花香没有“新茶”那般明显，但茶水醇厚，细腻滑润，非常的耐人寻味;细细品尝下，让人有无尽享受;对于姿深茶友们来说，其实陈年凤凰单丛更加可以体现出一个人的修为，还有一个人的耐性。

  

　　而中清茶，则是清香型—浓香型的一个过程，是存放了1-2年左右的，介于新茶和老茶之间，它即有香味，又有底韵味，这个时候的茶汤不青涩，且柔和，是非常好喝的一个阶段。

　　其实，无论是选择凤凰单丛新茶还是老茶，其实它们都有一个耐冲泡的特点，并且是越跑越浓的，好品质的凤凰单丛，至少可以耐10次冲泡哦，所以喜欢耐泡型茶叶的茶友们，凤凰单丛是很不错的选择。

  

　　凤凰单丛品质特性

　　凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。