寿眉和贡眉，你知道二者的区别吗？

贡眉与寿眉，无论是名字，还是外形都极为相似，这让很多人都傻傻分不清。那么它们之间有什么区别呢？很多人把高等级的寿眉当作贡眉。其实，这个是错误的常识性概念，贡眉不等于高等级的寿眉，别傻傻分不清楚！

寿眉和贡眉

寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉的商品出口。

早先的确有贡眉就是贡品寿眉的说法，但是其实还有其他的言论，认为寿眉和贡眉并非同一款茶。而按照目前市场上的既成现实，贡眉和寿眉已经出现了分野，再将其视为相同，也实在有些勉强。

寿眉和贡眉的区别

贡眉以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽二三叶或者三四叶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。

毫心显，叶子嫩。

干茶外形：叶张细嫩，毫心细密，色泽灰绿；

汤色：呈浅橙黄色；

香气：鲜纯；

滋味：醇爽甘甜，口齿留香，持久耐泡。

寿眉以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。也称“粗茶婆”，偶有毫心。

干茶外形：有部分细瘦芽尖，叶张稍粗，尚匀整，色泽黄绿带红。

汤色：浅橙黄或橙黄；

香气：纯正稍带清香；

滋味：鲜纯。
 

贡眉、寿眉都属于轻微发酵的白茶类，制作工艺自然萎凋、不炒不揉。按照采摘标准，白茶品级先有白毫银针、白牡丹，才后有寿眉、贡眉。但随着时间的不断陈化，寿眉、贡眉内含营养物质不断沉淀升华，其口感滋味甚至比白毫银针、白牡丹转化的更稠滑醇和，更容易转化出白茶的枣香与药香。

有人会问寿眉和贡眉哪个好？既然贡眉和寿眉并不相同，自然没有归属与包含的关系，更没有谁的质量比谁好的说法。